1千噸的食品
冷藏庫設(shè)計(jì)制冷規(guī)劃
安裝一個(gè)存貨量1千噸食品冷庫，計(jì)劃冷庫設(shè)計(jì)4間凍結(jié)間和3間凍結(jié)物冷藏庫。
7個(gè)冷間室內(nèi)設(shè)計(jì)參數(shù)分別為：
凍結(jié)間(存放魚蝦) 四間連在一起：相對(duì)濕度90%～95%，溫度-23℃。
凍結(jié)物冷藏間(存放凍結(jié)后的魚蝦) 三間連在一起：相對(duì)濕度90%～95%，溫度-20℃。
該食品冷庫機(jī)房面積為360㎡，分為機(jī)器間、設(shè)備間、水泵房、配電室、值班室。其中壓縮機(jī)布置在機(jī)器間；低壓循環(huán)貯液桶、中間冷卻器、高壓貯液器以及空氣分離器布置在設(shè)備間；把產(chǎn)生高熱及外逸制冷劑的油分離器、冷凝器布置在室外。
常用的制冷機(jī)型為活塞式制冷機(jī)和螺桿式制冷機(jī)，系統(tǒng)選配的冷凝器常為水冷式和蒸發(fā)式冷凝器，這些設(shè)備可組成多種冷庫制冷設(shè)計(jì)方案。經(jīng)多方面分析，本制冷系統(tǒng)決定選用螺桿式制冷機(jī)和水冷立式冷凝器。
螺桿式壓縮機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
1.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，緊湊，體積小，重量輕，無氣閥等易換件，對(duì)濕行程不敏感，無活塞式壓縮機(jī)的慣性沖擊，運(yùn)行平穩(wěn)，工作可靠，使用壽命長(zhǎng)，適用于較高的轉(zhuǎn)速，較高的壓縮比。
2.無余隙容積和吸排氣壓力損失，因而在壓縮比較大的情況下，還有較高的輸氣效率。
3.滑閥結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，可方便的進(jìn)行無級(jí)能量調(diào)節(jié)和實(shí)現(xiàn)卸載起動(dòng)。
4.采用噴油潤(rùn)滑，有較明顯的冷卻及密封作用，潤(rùn)滑效果好，排氣溫度低。
出于以上原因，以及在大中型冷庫應(yīng)用中螺桿式壓縮機(jī)已經(jīng)很廣泛，技術(shù)比較成熟，加上本冷庫冷負(fù)荷較大，因此選用螺桿式壓縮機(jī)。
食品冷藏柜設(shè)計(jì)制冷系統(tǒng)規(guī)格方案原則
1.
食品冷庫滿足食品冷加工工藝要求，保證質(zhì)量，降低干耗；
2.制冷系統(tǒng)要運(yùn)轉(zhuǎn)可靠和操作管理方便，又要有安全保障；
3.制冷系統(tǒng)盡量采用新機(jī)器，新設(shè)備，新技術(shù)，新工藝，應(yīng)優(yōu)先選用自動(dòng)控制方案；
4.考慮經(jīng)濟(jì)性，綜合比較初置費(fèi)用和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用；
5.食品冷藏庫設(shè)計(jì)同時(shí)還要考慮技術(shù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)。
